Crostata in fiore!

Buon fine settimana a tutte voi!

Oggi ho preparato una crostata un po' diversa dalle solite...

Io, infatti, l'ho chiamata "crostata in fiore" perché sembra l'insieme di tante roselline sistemate una accanto all'altra...

Per prepararla occorre una buona dose di pazienza, ma, alla fine, il risultato soddisfa!

Lascio la ricetta per chi ha un po' di tempo per provare a farla!

Ingredienti:

- 450 grammi di farina;

- 100 grammi di zucchero semolato;

- 100 grammi di zucchero di canna;

- 90 grammi di burro;

- 3 uova;

- una bustina di lievito per dolci;

- zucchero a velo;

- 370 grammi di marmellata di albicocche.

Procedere preparando la pasta frolla: dopo aver mescolato la farina e i due diversi tipi di zucchero, disporli a fontana sulla spianatoia e unirvi le uova, il burro e il lievito. Impastare velocemente tutti gli ingredienti e lasciar riposare l'impasto per una decina di minuti.

Nel frattempo, foderare una teglia con della carta da forno.

Successivamente stendere un terzo dell'impasto sulla teglia in modo tale da ottenere uno strato molto sottile sul quale spalmare un po' di marmellata.

Sulla spianatoia ben infarinata, poi, tirare l'impasto fino ad ottenere una sfoglia sottile. Tagliare dei rettangoli e distribuire su ognuno la marmellata.

Arrotolare ogni rettangolo su se stesso per formare un cilindretto e disporli sulla teglia, distanziandoli leggermente tra loro per lasciare lo spazio necessario alla lievitazione.

Dovrebbe essere così, alla fine...

Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.

Servire la "crostata in fiore" fredda, dopo averla spolverizzata con lo zucchero a velo.

Anche questo dolce è stato divorato dalle mie figlie... E voi che ne pensate???

Un saluto,

Paola